GRM
GRM

Tartalom

Görögországról
 
Krétáról bővebben
 
Korfu szigete
 
Görögországi utak
 
On-line Foglalás
 
Görög Videók
 
Repülőjegy rendelése
 
Rádió-TV
 
On-line TV
 
Levél a szerkesztőnek

 
Partnereink
 
Naptár
2020. Szeptember
HKSCPSV
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
01
02
03
04
<<   >>
 
Pontos idő
 
Hasznos ha tudod
Hasznos ha tudod : Mit együnk Görögországban?

Mit együnk Görögországban?

Nikos Boti Attila  2019.02.24. 09:28

A görög konyha ráadásul különösen egészséges, mert alapanyagai között rengeteg zöldség és gyümölcs, tengeri herkentyű és sajt található, és ízgazdag, mert izgalmasan és gazdagon fűszerezett, egyszerű, mert fogásai könnyen elkészíthetőek, és tápláló, mert bizony, ha akarunk sem tudunk éhen maradni egy finom görög vacsora után.


A mai görög konyha csak nyomokban hasonlít ősére, akkoriban ugyanis még sehol sem voltak a ma oly fontos alapanyagok, a burgonya, a paprika, a paradicsom, a rizs vagy a cukor. Ami azonban több ezer éve ma is ott van az asztalokon: az olaj, az olajbogyó és persze a bor. Az évezredek során rengeteg hatás érte a görög konyhát, több étel mutat rokonságot az arab, a török, a perzsa vagy az olasz fogásokkal; összeségében a görög sok tekintetben hasonlít a Mediterráneum más országainak konyhájára.  

 

 

 

 

Fotó: 

 

 

 

 

Az egykor nagy sertés és marhakedvelő görögök ma inkább a könnyű bárány- és halhúst részesítik előnyben. A ropogós báránysült igazi ínyencség, melyet gyakran nyárson (souvlaki) készítenek mentás joghurt vagy citromos-tojásos mártással. Ugyancsak bárányból készül a mi fasírtunkhoz nagyon hasonló keftedhes, mely elnevezés fűszeres húsgolyókat takar. A bárány mellett a csirke (kotopulo) a másik leggyakoribb húsféle. Sokféleképpen készítik, például  citrommal (kotopulo limonato) vagy akár sajttal (koto saganaki) is. A tenger gyümölcseinek szerelmesei a halak és herkentyűk egész tárházát kóstolhatják végig Hellászban járva. A görögök kedvelik a polipot, melyet köménnyel, paradicsommal és olivabogyóval készítenek a vörösboros polip (oktapodhi krasato) esetében, de nem ritka tányérukon a tintahal (kalamari) sem, melyet gyakran rántva tálalnak.

De persze nem csak húsételekből áll a görög konyha! Sőt! A ropogós zöldségekből készült ételek széles választéka a vegetáriánusok igazi paradicsomává avatja! A legtöbb tavernában előételként olivaolajjal és fűszerekkel ízesített kenyeret kínálnak a vendégeknek – ha egy könnyű ebédre vágyunk, ne is rendeljünk mást mellé, mint az idehaza is népszerű joghurtos-fokhagymás uborka-(tzatziki) és a sós juhsajttal (feta) kínált görög salátát (horiatiki). Természetesen megannyi más zöldségételből is választhatunk. A padlizsánkrém (melitzano salata), a babsaláta (fasolia salata) vagy a szőlőlevélbe töltött rizs (dolmades) egyaránt lehet előétel, köret vagy a főétel maga. A zöldségek természetesen húsokkal kombinálva is megjelennek. Az egytálételek közül mindenképpen ki kell próbálnunk a rizzsel töltött paprikát (piperies yemistes), illetve a padlizsánnal és burgonyával készülő muszakát (mousakas).

 

 

 

 

Fotó: 

 

 

 

 

Egy fenséges ebéd vagy vacsora nem lehet teljes desszert nélkül! Az édességek gyakori összetevői a gyümölcsök, az olajos magvak, a fűszerek, a búzadara és a méz. Igazi kedvenc a darasüteményt (revani), a réteslapok közé töltött tejjel gőzölt vaníliás gríz (bugatsa vagy galatopita), a környező országokban is fogyasztott szezámos-mézes édesség (halva) és az olajos magvakkal és cukorral, mézzel töltött rétestészta (baklava).

Természetesen az evéshez az ivás is hozzátartozik. Nyitásként – és van ahol zárásként is -  a görögök nemzeti italát, az ánizs-pálinkát, azaz egy ouzót kell legurítanunk. Az étkezés során a többi mediterrán országhoz hasonlóan Görögország is a bort preferálja a sörrel szemben. Semmiképpen se menjünk el kóstolás nélkül a jellegzetesen gyantás ízű száraz bor, a retsina, és a fűszeres, vörös desszertbor, a mavrodaphne mellett. Nem maradhat el a kávé sem: mind a zaccos kávét, mind pedig a habosan könnyű frapét érdemes megízlelni mielőtt visszasétálunk a tengerpartra.

Molnár Kata Orsolya- Nikos Boti Attila

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
GÖRÖG FÓRUM
 
STEFANOS APARTMAN
 
Aréna2000
 
Görög receptek
 
Ajánlott oldalak
 
Kérj Hírlevelet
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 
Látogatók száma
Indulás: 2004-08-10
 
Letöltések száma
 
Rólunk a médiában
 
Gyógyító videók
 
G-mail
Felhasználónév:
Jelszó:
  SúgóSúgó

Új postafiók regisztrációja
 
Tartalom

Felnõtt mesék, különös történetek, némi erotikával fûszerezve. Versek, eszmefuttatások. Underground írások,Sniffanytól.    *****    BLACKPINK NEWS &#8226; Gyere és ismerd meg a világ egyik legismertebb és legnépszerûbb dél-koreai bandját, a BLACKPINK-et!    *****    LEPD MEG MAGAD VAGY SZERETTEDET EGY KÜLÖNLEGES MANDALÁVAL, VAGY ÁSVÁNYÉKSZERREL! RENDELÉS ÜZENETBEN VAGY AZ OLDALON!    *****    Ismerd meg és nézd meg a norvég SKAM címû sorozatot és 7 további remake sorozatát! Naponta friss hírek! SKAM - SKAM    *****    IGAZÁN DÖGÖS ÉS EGYEDI SZERETNÉL LENNI? 10-20% CSAK MA MINDEN ÁSVÁNYKARKÖTÕRE, GYÖNGYKARKÖTÕRE, MEDÁLRA! NÉZD MEG FB-OT!    *****    "Eljött értünk a végzet, s keze nyomán milliók hulltak élettelenül a porba. Félelem bûze áradt szét." - SZEREPJÁTÉK    *****    Angolturi Lerakat - Angol használtruha kereskedés. Gyerek és felnõtt ruhák már 350.-Ft/kg-tól Gyors kiszállítás    *****    Ismerd meg és nézd meg a norvég SKAM címû sorozatot és 7 további remake sorozatát! Naponta friss hírek! SKAM - SKAM    *****    KÖLTÖZÉS - www.kitfitbefit.hu- Fitness - Életmód - Cikkek- www.kitfitbefit.hu - www.kitfitbefit.hu - www. kitfitbefit.hu    *****    Ismerd meg és nézd meg a norvég SKAM címû sorozatot és 7 további remake sorozatát! Naponta friss hírek! SKAM - SKAM    *****    Suzanne Collins - Énekesmadarak és kígyók balladája Gyere nézz be! #ÉhezõkViadala #Read&Speak Blog #GyereNézzBe    *****    Mistfall egy csodálatos hely amely elvarázsol játék közben!    *****    Mistfall egy gyönyörû hely amely elvarázsol játék közben!    *****    A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek bele kell néznie. Rendeld meg a képleted én segítek értelmezni amit látsz!    *****    Hamarosan megjelenik a Csókfülke címû film második része. Premier: 2020 július 24. Ne maradj le semmilyen információról!    *****    Silhouette in the Darkness - Reménykedni valamiben, majd elveszíteni: az jobban fáj, mintha semmit sem reméltél volna.    *****    Enigma Disease &#8881; Egy háborút már önmagában vívni is nehéz; s megmenteni mindenkit? Tudd: nem lehet...    *****    Horoszkóp megrendelések, asztrológiai és ezoterikus olvasmányok, szoftverek, letöltések. Szeretettel várlak az oldalon!!    *****    Részletes személyiség és sors analízis,3 év elõrejelzéssel + ajándék névmisztikai elemzés júliusban. Rendeld meg most!!!    *****    Szeretnél egy nagyon részletes születési horoszkópot, 3 év elõrejelzéssel, vagy egy párkapcsolati elemzést? Rendeld meg!