Hozz�val�k: 2 kil� vastag padlizs�n 5-6 z�ldpaprika 4-5 paradicsom 1 cs�sze ol�vaolaj a s�t�shez 1/4 cs�sze ol�vaolaj a sz�szhoz 2-3 nagy v�r�hagyma 2 lk (leveseskan�l) sz�r�tott vagy friss diosmo (vadmenta) 1 1/2 - 2 cs�sze paradicsoml� vagy turmixolt �rett paradicsomok s�, bors Elk�sz�t�s: Minden z�lds�get megmosunk, megt�rl�nk. A padlizs�nt 3-4 cm vastag karik�kra v�gjuk, bes�zunk minden karik�t alaposan �s sz�r�be tessz�k legal�bb egy �r�ra. Ez�ltal a keserny�s leve kifolyik, �desebb lesz az �tel, valamint a feketed�st is megakad�lyozzuk. Ezut�n lemossuk alaposan �ket �s k�t tenyer�nk k�z�tt �sszeszor�tva minden szeletb�l kinyomjuk a vizet. Let�r�lj�k �ket konyhapap�rral �s olajban enyh�n el�s�tj�k. Egym�s mell� szorosan behelyezz�k a szeleteket egy nagy tepsibe. A paprik�kat kb. 1 cm-s karik�kra v�gjuk �s minden padlizs�nkarik�ra helyez�nk egy paprikakarik�t, melyet NEM s�t�nk el�. A hagym�kat v�kony szeletekre v�gjuk �s nagyon kev�s olajban megfonyasszuk, majd r�juk �ntj�k a turmixolt paradicsomokat vagy paradicsoml�t. S�zzuk, borsozzuk a m�rt�st �s belesz�rjuk a ment�t. Hagyjuk p�r percet rotyogni hogy megvastagodjon. Leh�zzuk a t�zr�l, sz�r�kan�llal a hagym�kat kiemelj�k bel�le �s a paprikakarik�kba, a padlizs�nra helyezz�k. Ezekre tesz�nk az id�k�zben karik�ra v�gott paradicsomokb�l is egy-egy szeletet. A paradicsomkarik�kat lelocsoljuk egyenletesen elosztva a megmaradt m�rt�ssal. Ne felejts�nk el minden r�teget s�zni, borsozni! Mikor mindent ler�tegezt�nk, betakarjuk aluf�li�val �s addig s�tj�k el�meleg�tett forr� s�t�ben (200-220 fok az elektromos s�t�n�l)am�g megissza a lev�t �s megpirulnak a paradicsomok a tetej�n. Ekkor az �tel az olajos sz�szban marad. A v�ge fele le lehet venni a f�li�t r�la, ez hamarabb engedi elp�rologni a levet. Hidegen, melegen finom �tel. Tipp: �rdemes odafigyelni hogy olyan z�lds�geket vegy�nk hogy a karik�k amiket v�gunk bel�l�k egyform�k legyenek, mert �gy nemcsak finom de eszt�tikusan sz�p �telt is k�sz�thet�nk amit b�f�-hez is fel lehet haszn�lni. Ugyanis ha a szeletek egyform�k akkor kis falatk�k lesznek egy-egy padlizs�n-paprika-paradicsom emeletb�l. De h�zi fogyaszt�sra az sem baj ha nem tal�lnak a szeletek, �gy is finomra s�l csak t�lal�skor �hatatlanul kicsit sz�trombol�dik az egys�ges l�tv�nyt ny�jt� �telhalom.