Hozz�val�k: 300 gr k�zepes garn�lar�k 200 gr hom�r 1,200 gr halfej �s halcsont 250 gr tengeri halfil� 150 gr kagyl�, h�jukt�l megtiszt�tva 1 nagy, apr�ra v�gott hagyma 1 sz�l z�ldzeller 1 apr�ra v�gott, k�zepes r�pa 2 bab�rlev�l 8 �gacska friss kakukkf� 2 l v�z 2 kan�l ol�vaolaj 1 nagy p�r�hagyma, karik�ra v�gva 1 sz�l zeller apr�ra v�gva 2-3 cikk fokhagyma 1 1/2 kiskan�l kakukkf� apr�ra v�gva 3 k�zepes paradicsom megh�mozva, kimagozva �s apr�ra v�gva 1/2 cs�sze feh�r bor 1/4 cs�sze paradicsoml� 1/2 kiskan�l �nizsmag 1 nagy krumpli kock�zva 1 kiskan�l cukor s�, bors 2 kan�l apr�ra v�gott petrezselyemz�ld 1/4 cs�sze citroml� Elk�sz�t�s: 1. A garn�lar�kokat megpuccoljuk:leh�zzuk a p�nc�lukat, f�lretessz�k, leszedj�k �s eldobjuk a fej�ket �s kivessz�k a fekete cs�kot a h�tukb�l. Kivessz�k a hom�rt a p�nc�lj�b�l �s a p�nc�lt is megtartjuk. Betessz�k egy faz�kba a halfejeket, -csontokat, hom�r �s r�k panc�lokat, a hagym�t, zeller�gat, r�p�t, bab�rleveleket, kakukkf� �gakat �s a vizet, �s lefedve 35 percig f�zz�k. Ut�na lesz�rj�k, megtartjuk a levet, a t�bbit kidobjuk. 1,5 l f�zetre van sz�ks�g. 2. Felhev�tj�k az olajat egy l�bosban, beletessz�k a p�r�hagym�t, majd mikor kezd puhulni, a fokhagym�t. Hozz�adjuk a paradicsomot, az apr�ra v�gott kakukkf�vet, zellert, bort �s a z�lds�gek megpuhul�s�ig f�zz�k �ket. 3. Hozz�adjuk az el�zetesen elk�sz�tett csontf�zetet amibe belekeverj�k a paradicsomlevet �s az �nizsmagot, majd 10 percig f�zz�k. Hozz�adjuk a krumplit �s puhul�sig f�zz�k. Tesz�nk bele s�t, borsot, cukrot. 4. A hal �s hom�rh�st kb. 4 cm-s darabokra v�gjuk. A halat beletessz�k a f�v� levesl�be �s 1 percig hagyjuk f�ni, hozz�adjuk a hom�rh�st �s a r�kokat, m�g egy percig f�zz�k. Ekkor tessz�k hozz� a kagyl�kat, hagyjuk j�l felf�ni, majd beletessz�k az apr�ra v�gott petrezselymet �s a citromlevet. Tipp: A csontokb�l k�sz�l� f�zetet el�tte val� nap el lehet k�sz�teni. Halfejeket, csontokat lehet �sszegy�jteni m�s alkalmakkor, lefagyasztani �s felhaszn�lni a k�k�vj�hoz. A levet lehet fagyasztani.