A g�r�g konyha sok hasonl�s�got mutat a t�bbi mediterr�n konyh�val. Megfigyelhet�k szerb, t�r�k, bolg�r �s alb�n von�sok is. Az �telek kulcsszerepl�i a f�szerek, amelyek k�z�l legsz�vesebben az oreg�n�t �s a bazsalikomot haszn�lj�k, de az olyan �zes�t�k, mint a koriander, a fah�j, az ol�vabogy�k �s az ol�vaolaj szint�n fontos szerepl�k. A g�r�g�k mindig igyekeznek a legfrissebb alapanyagokat felhaszn�lni, sokf�le z�lds�get, padlizs�nt, cukkinit, artics�k�t stb., fogyasztanak. A hozz�val�k k�z�tt nagyon fontos szerepet t�ltenek be a paprika, a paradicsom, az uborka... �tkez�si szok�sok G�r�gorsz�gban k�l�nb�z� �tteremfajt�k l�teznek! A pszisztaria, amely a s�lt h�sokat �s rost�lyosokat k�n�lja, a taverna h�sokra �s hal�telekre specializ�l�dott, az esztiatorio a klasszikus vend�gl�ket jelenti, ahol egyt�l�telek, mezedesz (falatk�k) �s k�l�nb�z� s�ltek szerepelnek �s az uzeri, amely k�l�nf�le halakat �s tengeri finoms�gokat szerepeltet �tlapj�n. Gyakran el�fordul, hogy a felszolg�lt �telek nem forr�n ker�lnek asztalunkra. Ennek kultur�lis okai vannak! A g�r�g�k ugyanis �gy tartj�k, hogy a forr� �tel �rtalmas a szervezet�nkre, a m�sik ok pedig az, hogy a hagyom�nyos g�r�g �telt m�r reggel a s�t�ben elk�sz�tik �s csak a nap k�s�bbi id�szak�ban t�lalj�k, �jrameleg�t�s n�lk�l. A hagyom�nyos g�r�g �tterem egyik f� jellegzetess�ge, hogy b�rmikor betekint�st nyerhet�nk az �tterem konyh�j�ba, szem�gyre v�ve az �telt m�g a rendel�s el�tt! Italok A g�r�g borok az ut�bbi id�ben sokkal finomabbak lettek az egykori testes �s s�r�, h�zilag k�sz�tett borokn�l. Ha hasonl�s�got pr�b�ln�nk keresni m�s nemzetek boraival, akkor azt tapasztaln�nk, hogy a bor b�rsonyoss�g�t tekintve a francia �s a kaliforniai borokra eml�keztet. A recina- attikai eredet�, feny�gyant�val �zes�tett feh�rbor, melynek arom�ja els�re furcsa, de hozz�szok�s�hoz hosszabb id�re van sz�ks�g. A mavrodafni testes v�r�sbor, amelyet els�sorban gy�m�lccsel egy�tt �rdemes meg�zlelni. (Aki a borok kedvel�je, annak �rdemes ell�togatnia Dafni v�ros�ba, ahol a ny�ri borfesztiv�l alkalm�val sokf�le sz�l�ned�t megk�stolhat!) A g�r�g s�r�k vil�gosak �s t�bbnyire j� minos�g�ek, k�nny�ek, ez�rt a ny�ri melegben is friss�t� hat�s�ak. A r�viditalok k�z�l az uz�, �des �nizsos �z�vel a francia Pastisra eml�keztet�, tal�n a legismertebb. Aperitif-k�nt fogyasztj�k, azonban egy-k�t poh�rk�n�l t�bbet nem aj�nlatos meginni bel�le! Enn�l m�g er�sebb ital a raki, amit cipuro-nak vagy cikudj�-nak is emlegetnek. Ebb�l csup�n egy kis kupic�val fogyasszunk �s azt is, csak lassan kortyolgassuk. A vil�gszerte ismert, t�bb nemzetk�zi d�jat elnyert, g�r�g brandy a Metaxa. A g�r�g k�v�nak k�t v�ltozata ismert. Az egyik a g�r�g tourkikos (zaccos feketek�v�, amit t�bbnyire cukor n�lk�l szolg�lnak fel), a m�sik pedig a nescaf�, amelyiket a forr� ny�ri napokon �.n. frap� (jegesk�v�) form�ban fogyasztanak. A k�v�z�kban a kapucino is megtal�lhat�. A g�r�g v�z (ner�) a hegyekben tal�lhat� forr�sokn�l pedig k�l�n�sen tiszta �s friss, �ze kellemes, mindenk�ppen �rdemes megk�stolni! A sz�nszavas v�z nem olyan n�pszer�, ez�rt ha azt k�v�nunk inni akkor �ltal�ban k�lf�ldi vizeket kell k�rn�nk, mint pl. a Francia Perrie-t Az �tkez�sek id�pontja Az eb�d d�lut�n 13.00 �s 15.00 �ra k�z�tt kezd�dik, a vacsor�nak pedig 20.00 �s 23.00 �rakor van az ideje, de ny�ron ak�r �jf�l k�r�lre is kitol�dhat.