Hozz�val�k 6-8 szem�lyre:
1 db 1,5-2 kg-os kicsontozott b�r�nycomb,
3-4 gerezd fokhagyma,
5 dkg vaj,
1 ev�kan�l rozmaring,
1 ev�kan�l kakukkf�,
1 citrom leve,
s�,
frissen �r�lt fekete bors
3 dl joghurt
menta
met�l�hagyma
A pecsenyel�hez:
2 ev�kan�l liszt,
3 dl h�sleves vagy bor,
s�,
frissen �r�lt fekete bors

Elk�sz�t�s: A b�r�nyh�st bevagdossuk, megt�zdelj�k megtiszt�tott, szeletekre v�gott fokhagym�val. Megolvasztjuk a vajat, elkeverj�k benne a finomra v�gott rozmaringot, kakukkf�vet, megkenj�k vele a b�r�nyh�st, meglocsoljuk citroml�vel. Minden f�l kil�ra h�sz-huszon�t percet sz�m�tva roston megs�tj�k, k�zben ol�vaolajjal meg-meglocsoljuk. Kivessz�k, t�lra tessz�k, melegen tartjuk. A rost al� tett serpeny�b�l ki�ntj�k a forr� zs�rt, belekeverj�k a lisztet, egy percig meleg�tj�k, megs�zzuk, megsz�rjuk az �r�lt borssal, felforraljuk, melegen tartjuk. A joghurtot, a megtiszt�tott, sz�tnyomott fokhagym�t, a met�l�hagym�t �s a ment�t j�l elkeverj�k, f�szerezz�k. A combot felszeletelj�k, s a pecsenyel�vel �s a m�rt�ssal meglocsolva egyben s�lt burgony�val, p�rolt z�ldbabbal, vegyes sal�t�val t�laljuk.