Hozz�val�k:
400-450 gr friss szard�nia a nagyobbacska fajt�b�l
3 k�zepes paradicsom
100 ml ol�vaolaj
2 kan�l citromh�j reszel�k
1 kan�l oregano
2 kan�l petrezselyemz�ld apr�ra v�gva
2 1/2 kan�l citroml�
2 cikk pr�selt fokhagyma

Elk�sz�t�s:
1. Lev�gjuk a szardini�k fej�t, a h�tukt�l kezdve �gy a fejjel egy�tt egy finom mozdulattal a bels�s�geket is kih�zzuk. J�l �tmossuk �s megtiszt�tjuk �ket foly� v�z alatt.

2. Sz�tnyitjuk �ket mint egy k�nyvet, kivessz�k a gerinc�ket, a farkukat lev�gjuk �ll�val �s a mellr�szt megtiszt�tjuk az esetleges sz�lk�kt�l.

3. Olyan tepsit keres�nk a h�ztart�sban amelyikbe belef�rnek �gy kiny�tva, vagy k�t tepsit haszn�lunk. Egym�s mell� helyezz�nk k�t paradicsomszeletet. Erre r�tessz�k a kinyitott halat, sz�rke fel�vel felfele. Az olajat a citroml�vel vill�val �sszehabarjuk, beletessz�k a citromh�jreszel�ket, fokhagym�t majd ezzel le�ntj�k az egym�s mell� helyezett halakat. Mgsz�rjuk �ket petrezselyemmel, oreganoval �s er�s s�t�ben k�r�lbel�l 8-10 percig s�tj�k.

4. Frissen, melegen t�laljuk.