A kr�tai gy�gyn�v�nygy�jt�k rengetegf�le illatos f�szern�v�nyt k�n�lnak ma a piacon, mint pl. oregano (origanum onites), bazsalikom (ocimum basilicum L.), h�rsfatea (tilia cordata mill.), majoranna (origanum majorana), kakukkf� (thymius sibthorpii benth.) menta (mentha), rozmaring (rosmarinus officinalis), bab�r (laurus nobilis L.), kamilla (matricaria chamomilla L.), zs�lya (salvia officinalis) �s egyebek. Mindegyiket m�r az �kort�l eg�szen napjainkig mint gy�gyf�veket hasznos�tj�k, �s nagyon sok sz�veg maradt fenn, melyben az �kori szerz�k rendk�v�li gy�gy�t� jelleget tulajdon�tottak nekik.

Ezek a rendk�v�li kr�tai gy�gyf�vek (k�zt�k az ezerj�f� is) a sziget hegyeinek meredek lejt�in n�nek, �s tapasztalt gy�jt�k szedik le �ket, hogy term�szetes k�r�lm�nyek k�z�tt kisz�radjanak, majd a modern csomagol�kba ker�lnek, egy�b k�miai vagy m�s jelleg� beavatkoz�s n�lk�l.

Ma m�r nem kell f�radniuk hogy megtal�lj�k ezeket a gy�gyf�veket �s �lvezz�k mint gy�gyte�t vagy mint �telek �zes�t�it, melyet az eg�szs�ges kr�tai t�pl�lkoz�s szab�lyai szerint k�sz�tenek el.

A modern csomagol�egys�gek gondoskodnak arr�l, hogy megtarts�k a term�szetes arom�jukat, �s a t�bbi brav�ros tulajdons�gukat, amelyek k�z�tt tal�lhat� a fogyaszt�s k�zbeni savlek�t� tev�kenys�ge.