Boti Attila Nikos
Boti Attila Nikos

Tartalom

Görögországról
 
Krétáról bővebben
 
Korfu szigete
 
Görögországi utak
 
On-line Foglalás
 
Görög Videók
 
Repülőjegy rendelése
 
Rádió-TV
 
On-line TV
 
Levél a szerkesztőnek

 
Partnereink
 
Naptár
2024. Március
HKSCPSV
26
27
28
29
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
<<   >>
 
Pontos idő
 
Étel-Ital
Étel-Ital : Görög Ételek

Görög Ételek

Agni  2004.08.12. 13:57

Gyakran problémát okoz a Görögországba látogatóknak az a kérdés, hogy -mit is együnk. Ebben a cikkben néhány olyan ételt ismertetünk Önökkel amik leg gyakrabban előfordulnak a görög étlapok kínálatában.


 

 


Előételek

Tzatziki - Joghurt zúzott foghagymával, reszelt uborkával, sóval, borssal, olajjal kikeverve.

Taramosaláta - Vörös kaviár préselve, krumpli-pürével vagy ásztatot kenyérbelsejével, olajjal, hagymával, kis citrom lével, összekeverve.

Melitzánosaláta (padlizsánsaláta) - Padlizsán megfőve, krumpli-pürével vagy ásztatot kenyérbelsejével, borssal, ecettel, hagymával, paprikával mixeren áttörve-összekeverve.

Szplinandero - Belek, megtöltve feldarabolt léppel, sóval, borssal, oregánoval ízesítve, szénen sütve. *

Kokoretszi - Lép, vese, szív, tüdő darabkák (általában kecske, vagy bárány) amiket nyárson fel szűrik, és óvatosan rátekerik az állat belét. Sóval, borssal, oregánoval ízesítik, és szénen sütik. *

Garduba - Bárány vagy kecske aprólék, amit bélel tekernek be, megfőzik és apróra vágot hagymát, kaprot, sót, borsot adnak hozzá. Sokszor paradicsom szósszal is készítik. *

Kolokitholuluda (tökvirágok) - A cukkíni töknek a virágját, megtöltik kétféle görög sajttal, belemártják egy pépbe, amit vízzel, lisztel, sörrel, sóval, borssal készül, és ezt megsütik forró olajban.

Szkordalia (fokhagymapép) - Krumpli-püré amelyhez zúzott foghagymát, hagymát, olajat, sót borsot kevernek. A szkordalia nélkülözhetetlen egy görög hal fogyasztásához, a bákáliároszhoz.

Szaganaki - Görög sajt (kaszeri, graviera, kefalotiri stb.) ami ki van sütve. Ugyanez a neve egy másik görög ételnek is, amit valamelyik görög sajtból és garnélarákból, kétféle képen készítik. Vagy paradicsom szósszal, vagy egy másik fehér szószban.

Keftedesz (fasírt) - Pici kerek fasírtok, darált húsból, ásztatot kenyér, petrezselyem, hagyma, só, bors, kömény, belisztezve forró olajban kisütve.

Htápodi pszito (sült polip) - Szénen sült polip oregánoval olajak.

Htápodi xidáto (ecetes polip) - Főt polip ecettel, sóval bórsál ízesítve.

Kalamarakia gemiszta (töltött kalamári) - Kalamári (tintahal rokona) rizzsel, petrezselyemmel és fűszerekkel megtöltve, és a sütőben kisütve.

Szupiesz kraszatesz (boros tintahal) - Tintahal hagymán, foghagymán pirítva, vörös borral, sóval, borssal, babérlevéllel ízesítve, és egy kis aprítót paradicsommal hozzáadva.

* Sajnos ezek a finom görög ételek, amelyek belsőségekkel készülnek, nem rég be lettek tiltva a Közös Piactól. -de azért még mindig készítik.

Piték

Tiropita (sajtos pite) - Többféle képen is készítik, helyenként is változó. De az alap ugyanaz. Rétes tészta (legalábbis ahhoz hasonló) valamilyen görög sajttal megtöltve. Sokszor többféle sajttal is megtöltik, lehet, hogy tojást is elkevernek a töltelékbe, vagy tejet, tejfelt, lisztet, grízt stb. és persze mindig sóval, borssal ízesítik.

Spanakopita (spenótos pite)Ugyanúgy készül, mint a tiropita de a töltelék más: Spenót (párolt), petrezselyem, kapor és más aromatikus zöldségek, tojás, reszelt feta sajt, só, bors.

Kreatopita (Húsos pite) - Rétestészta. Töltelék: apróra vágott hús (bárány, kecske, marha) megfőzve, hagyma, kapor, petrezselyem, menta, három féle reszelt sajt, vaj, fűszer.

Rizs-darált hús-tészta féle

Lahanodolmades - Káposzta levél, rizzsel, sóval, borssal, köménnyel, aromás növényekkel megtöltve. Megfőzik lassú tűzön, és olívaolajt meg citrom levet adnak, hozza.

Dolmades - Káposzta levél helyet szőlőlevelek megtöltve.

Gemiszta - Töltött paradicsom, paprika, padlizsán, cukkíni-tök vagy krumpli. Ki kaparjuk a belsejüket és megtöltjük. A töltelék: rizs, apróra vágott hagyma és paprika, aromás zöldségekkel, fűszerekkel és olajjal késsült keverékkel. Gyakran darált húst is tesznek bele.

Kanelonia - Palacsinta darált hússal, apróra vágott hagymával, paradicsom szósszal, fűszerrel, reszelt sajttal megtöltve, sütőben megsütve.

Muszaka - Tepsiben, egy réteg sült padlizsán, krumpli és cukkíni-tök szeletek, egy réteg megpirítót ízesítet darált hús, és fölötte besamel krém. Az egész a sütőben sül.

Paszticio - Nagyon vastag lukú makarónit megfőznek, ízesítik vajat kevernek bele, tepsiben elhelyezik. Fölé egy réteg darált hús került (persze ízesítet, szószféle) és a fölé besamel krém. Ez is a sütőben sül.

Levesek

Magirica - Ezt a levest tálalják egész Görögországban a feltámadás éjjelén. Belsőségek, saláta, rizs, citrom, olaj, só, bors és más aromás zöldség.

Faszolada (babfőzelék) - Vízben áztatott bab, paradicsomlé, hagyma, póréhagyma, zeller, só, bors, fő együtt.

Édességek

Kataifi - Tepsiben készült sütemény. Egy görög tészta, ami otthon nem található de a kinézetre a cérna metélthez hasonlítható, reszelt mandulával megtöltve, vanília vagy fahéj aromával, és sok sziruppal leöntve.

Halva - Pirítót gríz, mandula, sziruppal elkészítve, formába helyezve, fahéjjal megszórva.

Musztalevria - Hozzávalók: Must, liszt, őrölt dió, fahéj, szézám mag.

Ravani - Szirupos édesség, amihez vajat, tojást, lisztet vagy grízt, citrom reszeléket és vanília aromát használnak.

Galaktobureko - Szirupos édesség. Vajazott rétes lap, krémmel megtöltve(a krém: tej, vaj, tojás, liszt vagy gríz, vanília aroma).

Lukumádész - Egy tésztát készítenek: víz, liszt, só, kevés cukor, élesztő. Ha már fel kell, egy kanállal vesznek a tésztából, és kis tésztagolyócskákat sütnek forró olajban. Sziruppal meglocsolják a golyócskákat és fahéjjal szórják meg.

Baklavasz - Szirupos édesség. Rétes lap, darált dióval, fahéjjal, szegfűszeggel, friss vajjal megtöltve. A sziruphoz cukrot és mézet használnak.

 

 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
GÖRÖG FÓRUM
 
STEFANOS APARTMAN
 
Aréna2000
 
Görög receptek
 
Ajánlott oldalak
 
Kérj Hírlevelet
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 
Látogatók száma
Indulás: 2004-08-10
 
Letöltések száma
 
Rólunk a médiában
 
Gyógyító videók
 
G-mail
Felhasználónév:
Jelszó:
  SúgóSúgó

Új postafiók regisztrációja
 
Tartalom

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierj&#232;t!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre